Aux dénominations de terroirs se conjuguent les cuvées portant les prénoms de membres de la famille.

Théo repose au milieu des vignes du Clos des Capucins et du Weinbach qu'il aimait tant. Les Riesling et Gewurztraminer qui y naissent portent son nom.

La Cuvée Sainte Catherine est venue, avant l'avènement des grands crus en Alsace, consacrer les cuvées de Riesling les plus riches, récoltées tardivement pour profiter des belles arrières-saisons, aux alentours du 25 novembre, date de la Sainte Catherine.

La cuvée la plus riche du Schlossberg allie naturellement les deux dénominations pour s'appeler " Schlossberg Cuvée Sainte Catherine".

Catherine avait sa cuvée…, la Cuvée Laurence est née à son tour, apposée sur les crus de Gewurztraminer les plus concentrés, issus du grand cru Furstentum, du lieu-dit Altenbourg ou de la partie basse de cette même colline.