Biodynamie

Das Weingut arbeitet seit 1998 nach den Prinzipien der Biodynamie auf einem Teil der Rebfläche, und seit 2005 auf der ganzen Rebfläche. Unserer Weine wurden 2010 die Labels Ecocert und Demeter gestattet.

Ursprünge der Biodynamie:

Biodynamie fängt mit biologischem Weinbau an und ist in der Arbeit und die Forschungen des österreichischen Wissenschaftler Rudolf Steiner gewurzelt, der neue Verfahren gesucht hat, wissenschaftliches Verstehen und die Erkennung einer Naturseele zu integrieren.

Prinzipien der Biodynamie:

Die Prinzipien der Biodynamie lassen sich in den folgenden drei Punkten zusammenfassen:

• die Aufwertung des Bodens und der Pflanze in ihrer natürlichen Umwelt dank den von pflanzlichen Stoffen(Fächern) abstammenden Vorbereitungen (zum Beispiel Brennessel, prêle, Weide zusätzlich zu den Pulverisieren von Kupfer und von Schwefel, die mit der klassischen Biologie geteilt sind), tierisch (zum Beispiel bouse Hornes 500) und mineralisch (zum Beispiel Hornkieselerde 501). Diese Präparate werden entweder auf dem Boden oder auf der Pflanze selbst angewendet. Sie wirken als Katalysatoren auf die Lebenskräfte und verstärken die natürlichen Abwehrkräfte der Rebe.
• die Anwendung dieser Präparate zu bestimmten Zeiten des Jahres. Es ist der dynamische Teil, der den Einfluss der Positionen des Mondes und der Planeten auf die eigentümlichen Rhythmen der Pflanze berücksichtigt. Die Biodynamie erkennt in der Erde, weit gefasst (Muttergestein, Ackerland, Luftumgebung), einen eigenständigen lebenden Organismus.
• Bodenbearbeitung durch Pflügen und Beweiden.

Ziele der Biodynamie :

Es geht darum, harmonische Lebensbedingungen zwischen Land, Pflanzen und Umwelt zu schaffen, indem gefördert wird:

• die Verbesserung der Bodenqualität durch das Vorkommen einer großen Vielfalt von Bakterien (Mikroflora) und reichlich vorhandener Fauna (besonders auf Erde, die den Boden belüftet) - der Boden ist keine einfache Unterstützung für den Weinstock aber eine lebendige Umgebung und Energiequelle für die Pflanze als seine Luftumwelt.
• bessere Durchwurzelung der Pflanze mit dichteren und verlängerten Wurzeln - bessere Entwicklung von Blättern und Blüten durch Optimierung der Energie für eine harmonische Befruchtung.

Die Biodynamie als offensichtliche Wahl:

Durch den Gebrauch von animalischen-, vegetalischen- und mineralischen Produkten, und durch die Arbeit mit den Sonnen- und Mondzyklen, ist unser Ziel, die natürlichen Bekämpfungsfähigkeiten der Reben zu erhöhen, und ein Gleichgewicht erreichen, in dem die Lebensbedingungen und die Ströme zwischen die natürlichen Elementen in unseren Weinbergen harmonischer sind.

Indem wir unsere Reben jetzt versorgen aber auch für zukünftige Generationen, ermöglichen wir den Weinausdruck von verschiedenen Jährgängen, Rebsorten und einzigartigen Terroirs.